您好,欢迎进入常州市倍成干燥设备工程有限公司网站!
一键分享网站到:
常州市倍成干燥设备工程有限公司
您现在的位置:首页 >> 新闻动态 >>超微粉碎机在软饮料加工中的应用
超微粉碎机在软饮料加工中的应用
浏览次数:9发布日期:2021-06-29
      

超微粉碎机在软饮料加工中的应用

软饮料又称清凉饮料、无醇饮料。软饮料的品种很多。按原料和加工工艺分为碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料8类;按性质和饮用对象分为特种用途饮料、保健饮料、餐桌饮料和大众饮料4类。

超微粉碎机在软饮料加工中的应用

利用气流式微粉碎机,可开发出的软饮料有粉茶、豆类固体饮料、超细骨粉配制富钙饮料和速溶绿豆精等。如果将茶叶在常温、干燥状态下制成茶粉、使粉体的粒径小于5微米,则茶叶的全部营养成分易被人体肠胃直接吸收,可以即冲即饮。乌龙茶、红茶、绿茶、的茶粉还可加入到各种食品中,从而加工出一种全新的茶制品。

在牛奶生产过程中,利用均质机能使脂肪明显细化。若98%的脂肪球直径在2微米以下,则可达到优良的均质效果,口感好,易于消化。植物蛋白饮料是以富含蛋白质的植物种子和各种果核为原料,经浸泡、磨浆、均质等操作单元制成的乳状制品。磨浆时用胶体磨磨至粒径5~8微米,再均质至1~2微米。在这样的粒度下,可使蛋白质固体颗粒、脂肪颗粒变小,从而防止蛋白质下沉和脂肪上浮。

此外,超微粉碎技术作为一种新型的食品加工方法,可以使传统调味料(主要是香辛料)细碎成粒度均一、分散性好的优良超微颗粒。由于香辛料微粒粒径的不断减小,其流动性、溶解速度和吸收率均有所增大,入味效果也得到改善。调味品加工微粉食品的巨大孔隙造成集合孔腔,可吸收并容纳香气经久不散,这是重要的固香方法之一,因此作为调味品使用的超微粉,其香味和滋味更浓郁、突出。


  • 点击这里给我发消息
电话
0519-88909878
手机
15061953588