喷雾干燥机在食品工业中的应用

喷雾干燥是利用雾化器将料液分散为细小的雾滴，并在热干燥介质汇总迅速蒸发溶剂形成干粉的过程，一般喷雾干燥分为四个阶段：

1、料液雾化；

2、雾群与热干燥介质接触混合；

3、雾滴的蒸发干燥；

4、干燥产品与干燥介质分离。

喷雾干燥机相比较其他干燥设备，具有以下优点：

l、干燥速度快，物料受热时间短；

2、干燥条件和产品的质量指标易于调节；

3、生产效率高，操作人员少；

4、生产过程简化，后续工序少。

喷雾干燥机在食品工业中的应用

1、水果和蔬菜杏、芒果、天门冬类、椰奶、香蕉、桃、蚕豆、洋葱、甜菜根、番茄、胡萝h、软果类、柑橘填充物等。

2、乳制品牛奶、奶油、冰淇淋粉等。

3、蛋白制品豆粉、蛋粉等。

4、糖类制品葡萄糖类制品。

5、谷类制品麦精、淀粉等。

6、酵母制品酵母粉、饲料酵母等。

7、饮料制品速溶咖啡、速溶茶、可可等。

8、香料制品天然香料、合成香料等。

9、肉、鱼类制品骨粉、血浆粉、鱼粉等。

随着研究的不断深入，喷雾干燥机除了应用于食品工业。在多种工业超细粉体及纳米粉体生产中广泛应用，如化学工业里的电池原料，白炭黑；陶瓷工业里的氧化铝；制药领域的药物干燥造粒等。相比于非喷雾干燥的方式，喷雾干燥可有效的减少超细粉的团聚，经喷雾干燥工序可制得球形度高，流动性好、细度高的颗粒以适应特定领域的要求。